Рагу з індички - дієта 5-2

1 індичача гомілка, приблизно 625 г (1 фунт)

2 зубчики часнику

15 немовлят цибулі або цибулі-шалоту

3 моркви, нарізані по діагоналі

300 мл червоного вина

кілька гілочок чебрецю

2 столові ложки подрібненої плодової петрушки

1 чайна ложка желе з портвейну

1 чайна ложка цільнозернової гірчиці

сіль і перець

Обережно зніміть шкіру з індичої гомілки і зробіть кілька м’якотьів. Дрібно наріжте 1 зубчики часнику і засуньте шматочки в похилі риски. Подрібніть залишився зубчик часнику.

Перекладіть гомілку у велику вогнетривку запіканку або форму для запікання з цибулею або цибулею-шалотом, морквою, подрібненим часником, червоним вином, чебрецем та лавровим листям. Добре приправте сіллю і перцем, накрийте кришкою і поставте в розігріту духовку, 180 ° C (350 ° F), газову марку 4, приблизно на 1¾ години або поки індичка не звариться.

---