Rødgrød - німецькі рецепти пустелі - вибір рецептів

рецепти

Rødgrød (Датська: ['? Oeð. Oeð?]), Rote Grütze (Німецька: ['? O: t?'. Ts?]), Або Роде Грютт (Нижньонімецька: ['ro? D?'? R? T]), що означає "червона крупа", це солодка фруктова страва з Данії та Німеччини.

Назва страви датською мовою містить багато елементів, які ускладнюють вимову датської мови для тих, хто не носія мови rødgrød med fløde ("червона крупа з вершками") - це, таким чином, широко використовуваний шибболет.

Карти, маршрути та огляди місць

Традиційне приготування

Rødgrød або Rote Grütze традиційно виготовляли з крупи або крупи, як виявляється другим компонентом назви датською, німецькою або нижньонімецькою мовами. Манка і саго все ще використовуються в деяких сімейних рецептах; картопляний крохмаль на сьогоднішній день є стандартним вибором для досягнення желатинізації кремоподібного до пудингового крохмалю. Основними інгредієнтами, що виправдовують прикметник, є червоні літні ягоди, такі як червона смородина, чорна смородина, малина, полуниця, ожина, чорниця та чорношкіра черешня. Основного смаку можна досягти лише за допомогою червоної смородини; невелика кількість чорної смородини додасть різноманітності; цукор використовується для посилення смаку. Кількість крохмалю, саго, манної крупи відрізняються залежно від бажаної твердості; Звичайно від 20 до 60 грамів на кілограм або літр рецепта; саго, крупу або крупу потрібно замочити, перш ніж їх можна буде використовувати.