Re Побоювання зростають з поживною кризою в блокуванні Великобританії BMJ
Прочитайте наше останнє висвітлення спалаху коронавірусу
Швидка реакція:
Re: Зростає страх перед харчовою кризою у Великобританії
Не одна харчова криза, а три пандемії у Великобританії: потрібні нові та ефективні стратегії для повноцінного харчування та контролю ваги
Харчова криза у Великобританії охоплює не лише занепокоєння з приводу впливу пандемії COVID-19 на соціальну нерівність та фізичне та психічне здоров'я дітей, але й необхідність подолання бомби із затримкою ожиріння та погіршення дефіциту мікроелементів.
За оцінками Національного інституту з питань досконалості здоров’я та догляду та Королівського товариства, приблизно чверть населення Великобританії відчуває дефіцит вітаміну D, що зростає до приблизно третини в зимові місяці через зменшення впливу сонця [1,2]. Сьогодні близько двох третин дорослих мають здорову вагу, і половина з них живе з ожирінням. Поширеність ожиріння є найвищою серед найбільш незахищених груп. У Великобританії кожна третя дитина залишає початкову школу вже із надмірною вагою, а кожна п’ята живе з ожирінням [3].
Існують асоціації між ожирінням, низьким рівнем вітаміну D та сприйнятливістю до COVID-19. Люди, що страждають ожирінням, люди з низьким споживанням вітаміну D у своєму раціоні, а також соціально чи економічно неблагополучні, особливо вразливі до кількох дефіцитів поживних речовин та неаптимального харчового статусу [4,5].
Опубліковані у 2019 році національні дослідження дієти та харчування Великобританії (NDNS) щодо споживання поживних речовин та стану поживної речовини [6] свідчать про стійке погіршення споживання їжі та хронічну нестачу основних поживних речовин, що беруть участь у підтримці нормальних імунних функцій, включаючи вітаміни А, С D, вітаміни групи В фолати, В6 і В12, а також мінерали цинк, селен і мідь [5,7]. Споживання фруктів та овочів у Великобританії все ще набагато нижче рекомендованої кількості п'ятиденних порцій. NDNS 2019 зазначає, що частка людей, які виконують цільовий показник на п'ять днів, залишається низькою - близько 30% для дорослих та близько 10% для дітей віком від 11 до 18 років [6].
Органи охорони здоров'я у Великобританії головували не в одній пандемії, а в трьох: COVID-19, ожирінні та дефіциті вітаміну D, що зачіпає широке населення, і особливо вразливих групах, таких як літні мешканці громади, в будинках догляду та в клінічних умовах, етнічні меншини та люди, які зараз борються з продовольчою безпекою, щоб прогодувати себе та свої сім'ї.
Основна стратегія державного охорони здоров’я та харчування уряду полягає, і це було впродовж десятиліть, для надання рекомендацій щодо важливості різноманітного та збалансованого харчування та здорового способу життя. Однак є чіткі докази обстежень дієти та харчування щодо недотримання цієї поради. Нещодавня стратегія ожиріння [3] зосереджена на заходах для людей, які вже страждають від надмірної ваги та ожиріння, на підрахунку калорій та на продуктах з високим вмістом жиру, цукру та солі. Цей "заклик до дії" цього уряду не визначає творчих та нових підходів до вирішення основних та основних проблем охорони здоров'я та харчування. У той час як спрощена увага до підрахунку калорій та дієтичного жиру, цукру та солі може досягти певного успіху у зменшенні ожиріння, прагнення надати інформацію людям для вибору більш здорової їжі має більше враховувати складну взаємодію продуктів, моделі харчової поведінки та якість дієти. У стратегії уряду ледь згадується роль основних мікроелементів, необхідних для здоров'я та підтримки імунних функцій, енергетичного балансу для довгострокового здоров'я, підтримки ваги та метаболізму, а також про те, які продукти вважаються корисними для здоров'я.