Рецепт болгарського перцю лечо 🧑🏼 🧑🏾 🍮
Лечо - назва популярної та широко поширеної угорської кухні, яка знайома майже кожному. Зараз він мігрував до кухонь багатьох країн світу і одночасно заростав різними новими рецептами для його приготування. Його готують з помідорів, огірків, кабачків, але найпопулярнішим рецептом є лечо з болгарського перцю. Основними інгредієнтами для приготування такого солодкого лечо є солодкий болгарський перець та помідори. Але їх пропорції та інші продукти додають до страви - тут кожна господиня має свої уподобання.
Кожен рецепт болгарського перцю з його очевидною подібністю зазвичай досить суттєво відрізняється. Це викликає такий щирий інтерес у багатьох господинь, які хочуть спробувати різноманітні смакові відтінки різних рецептів лечо. Для того щоб приготувати класичне лечо із солодкого перцю на томатній основі, потрібно взяти два кілограми болгарського перцю, три кілограми помідора, одну склянку соняшникової олії, півсклянки цукру, половину склянки столового оцту і дві столові ложки сіль.
Цей рецепт лечо з перцю найпростіший і найпоширеніший. Щоб приготувати ціле блюдо, потрібно скрутити помідори в м’ясорубці, після чого відварити їх на сковороді півгодини. Перець потрібно нарізати скибочками будь-якої форми і разом з рештою інгредієнтів додати його до помідорів. Після цього всю масу ще слід прокип’ятити протягом 20 хвилин. Готову страву можна розкласти заздалегідь підготовленими вже простерилізованими скляними банками і закатати кришкою. Цей рецепт для літнього часу використовується багатьма господинями під час збирання врожаю та консервування овочів на зимовий період.