Рецепт борошняних коржиків EatingWell

2 - Не сподобалось

eatingwell

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Щоб зменшити жир у цих коржиках, ми додали до олії ріпаку трохи борошна та заморозили суміш, щоб це діяло як вкорочення.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

З’єднайте 1/2 склянки борошна та олії у невеликій мисці та поставте у морозильну камеру на 1 годину.

Помістіть решту 2 1/4 склянки борошна у велику миску і швидко працюйте в масляно-борошняній суміші пальцями, поки не залишаться грудочки розміром з горошину. Розчиніть сіль у теплій воді. Вилийте його на сухі інгредієнти і негайно обробіть виделкою; тісто буде більшими грудками, а не однорідною масою. Якщо всі сухі інгредієнти не змочені, додайте трохи більше води, по 1 чайній ложці за раз, поки тісто не з’єднається. Зачерпніть тісто на робочій поверхні і вимішуйте до однорідності, приблизно 3 хвилини. Це повинна бути середньо-жорстка консистенція; точно не тверда, але не така м’яка, як і більшість хлібних тістів. (Коржики також можна змішувати в кухонному комбайні. Кілька разів пульсуйте, потім перемішуйте, доки жир повністю не змішається. Розчиніть сіль у 3/4 склянки теплої води. Під час роботи машини рідину рівномірно вилийте через подавальну трубку Дайте машині працювати, поки тісто не зібраться в кульку. Якщо воно занадто жорстке, розділіть тісто на кілька частин, збризніть 1 столовою ложкою води і обробляйте, поки воно знову не сформує кульку.)