Рецепт булочок з Челсі - BBC Good Food
Цей класичний, простий рецепт булочки Челсі - ідеальне солодке випікання, яке можна насолодити післяобідньою чашкою чаю. Хто міг протистояти наповненій фруктами булочці, гарячій від духовки?
| ккал | 363 |
| жиру | 8г |
| насичені | 5г |
| вуглеводи | 62г |
| цукру | 25г |
| клітковина | 2г |
| білка | 9г |
| сіль | 0,62г |
Інгредієнти
Для тіста
- 450 г міцного білого борошна, плюс додатковий для пилу
- 2 х 7 г пакетиків швидкодіючих дріжджів
- 50г золотистої цукрової пудри
- 150 мл теплого молока
- 1 яйце, збите
- 50 г несолоного вершкового масла, розтопленого, плюс додатково для змащення
- олія, для змащення
Для начинки
- 25 г розм’якшеного вершкового масла, плюс додатково для змащення
- 100г смородини
- 50г султанів, грубо нарізаних
- 2 ч. Ложки змішаної спеції
- 25г цукрової пудри
Для глазурі
Метод
Почніть з виготовлення тіста. Борошно, дріжджі, цукор-пудри та 1 ч. Ложку морської солі змішайте у великій мисці. У центрі зробіть колодязь і влийте тепле молоко, збите яйце та розтоплене масло. Добре перемішайте, спочатку дерев’яною ложкою, потім руками, поки не вийде м’яке тісто. Якщо він відчуває сухість, додайте трохи теплої води, але якщо він відчуває себе занадто липким і вологим, додайте ложку борошна.