Рецепт фаршированої молочної булочки Тіффін та чай
Спільний доступ - це турбота!
Цей рецепт фаршированої булочки з молоком дуже смачний. Рецепт схожий на рецепт, яким я користувався НАЙКРАЩІ булочки з бургерами але трохи внесено зміни, щоб тісто було придатним для важкої начинки. Я не давав рецепт начинки, але в основному я карамелізую цибулю, додаю курку, а іноді кукурудзу, часник, трохи імбиру, червоний перець чилі, паприку і трохи кмину. Я готую окремий білий соус і розмішую його. Поки ваша суміш не надто волога і ОСТОЙНО охолола, вона буде працювати чудово.
Вперше я зробив ці булочки відразу після Рамадану. Деякі все ще постили, і я відправив їх до свого закону для свого швагра, думаючи, що він буде єдиною людиною, яка їм сподобається. Пізніше я дізнався, що свекруха їх абсолютно любила, і вона негайно попросила рецепт.
Рецепт фаршированої молочної булочки
Як вже згадувалося, рецепт начинки не важливий. Я хотів запропонувати рецепт, який би витримав начинку, але залишався м’яким. Ви можете використовувати ЛЮБУ начинку!
Це найм'якші, найлегші та найпухнастіші булочки з бургерами за всю історію! У мільйон разів кращий, ніж магазин, приносив булочки і такий простий у виготовленні.
Зроблений методом Танчжоу, це продовження рецепту молочного хліба з Хоккайдо, яким я поділився.
Я зробив кілька інших булочок, використовуючи цей метод, і у мене скоро з’явиться рецепт для кожного з них. Я їх зробив Булочки з молоком як обідні рулети, фаршировані начинкою та солодкі рулети.
Якщо ви робите ці булочки, поділіться. Кожна дрібниця кредиту допомагає нашому бізнесу розвиватися. Я працюю над вдосконаленням цього рецепта справді дуже довго. На самому тісті - з січня.
Ось декілька порад та підказок, які допоможуть у цьому рецепті:
Активні сухі дріжджі проти дріжджів швидкого приготування
Дріжджі швидкого приготування та активні сухі дріжджі взаємозамінні у співвідношенні 1: 1. Однак активні сухі дріжджі потрібно процвітити рідиною, перш ніж продовжувати рецептуру, і це може зайняти більше часу, щоб піднятися. Що я роблю, використовуючи активні сухі дріжджі, це додаю дріжджі до частини молока (молоко має бути теплим) з рецепта і даю йому трохи постояти, перш ніж продовжувати рецепт. У цьому рецепті, якщо використовуються активні сухі дріжджі, я розпускаю дріжджі у всьому молоці, а не в його частині.