Рецепт гарбузової сирної маси, що готує Америка

Чайні подорожі! ™ ... Рецепт гарбузової сирної маси

Гарбузова сирна маса - це солодкий, але терпкий, оксамитовий гарбузовий спред, який надзвичайно смачний на свіжоспечених булочках, булочках і чайному хлібі. Це точно “треба спробувати”.

Здається, всі знають про смачний лимонний сир, який є улюбленим британським чаєм, але тепер ви також можете приготувати гарбузову сирну масу. Творог традиційно базується на фруктах, але експерименти зі смаковими добавками, які доповнюють ваше меню, можуть додати меню додаткової текстури. Цей рецепт гарбузового сиру смачний на булочках або тостах, його також можна використовувати як начинку для тарталеток.

Ознайомтеся з чудовими та інформативними статтями та рецептами чайних подорожей Елен Істон.

маси

  • 2 фунти свіжого гарбуза, розрізаний на половинки, насіння і нарізаний на 1 1/2 дюймових шматочків АБО 2 склянки консервованого гарбузового пюре
  • 2 дюйми свіжого кореня імбиру, очищеного від шкірки і натертого на тертці
  • Натерта цедра (шкірка) і сік 1 лайма *
  • 2 склянки цукрового піску
  • 1/8 чайної ложки мускатного горіха, меленого
  • 3/4 склянки (1 1/2 палички або кубиків) несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками *
  • 4 яйця, збиті

Якщо ви використовуєте свіжий гарбуз, покладіть підготовлені шматочки гарбуза в каструлю. Додайте 1 склянку води і доведіть до кипіння; зменшіть вогонь до мінімуму і дайте варитися до готовності. Зняти з вогню і злити (резервуючи рідину).

Пюрируйте тверді речовини гарбуза в блендері, додаючи рівно стільки резервної рідини для гарбуза, щоб леза могли легко працювати. ПРИМІТКА. Якщо ви використовуєте консервоване гарбузове пюре, ви можете пропустити ці кроки.

За допомогою преса для часнику вичавіть імбир і залиште сік. Викиньте тверді речовини імбиру.

У каструлю середнього розміру на середньому повільному вогні помістіть цедру лайма і сік, імбирний сік, гарбузове пюре, мускатний горіх і цукор. Перемішувати до повного розчинення цукру. Зніміть з вогню і процідіть гарбузову суміш у теплонепроникну миску, встановлену над каструлею або пароваркою з ледь киплячою водою. Додайте масло і перемішуйте до повного розплавлення.