Рецепт гречаних карат, фаршированих блакитним сиром Style at Home

Спробуйте цей здоровий рецепт на цих вихідних. Автор: Джозеф Де Лео

Рецепти

Ці гречані галети стануть чудовим доповненням до будь-якого сніданку.

Якщо ви ніколи не робили млинців чи галет, знайте, що перший, швидше за все, не виявиться. Не хвилюйся. Тесту вистачає на 13 або 14 років, тому ви можете зіпсувати кілька. Для тонких млинців з мереживним підрум’янюванням обов’язково дайте тісту відпочити - це дозволяє борошну повністю вбирати вологу та час, коли бульбашки повітря зникнуть з дороги. Щоб пришвидшити процес отримання шовковистого гладкого тіста, я намагаюся використовувати плоске пиво, але якщо ви щойно відкрили пляшку, це нормально - просто уникайте додавання піни.

Інгредієнти

• 2 склянки 2% молока
• 8 ст. Л. Несолоного вершкового масла, розділене 1 ч. Ложка дрібної морської солі, розділене
• 1 ч. Ложка цукрового піску
• 1 склянка плоского пива
• 4 яйця
• 1 1/2 склянки борошна з цільного пшеничного борошна 3⁄4 склянки гречаного борошна
• 3 ст. Ложки олії винограду або ріпаку
• 1 ч. Ложка оцту шампанського
• 1/2 ч. Ложки меленої гірчиці
• 1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю
• 6 жмень листя руколи
• 1 склянка волоських горіхів
• 12 унцій блакитного сиру

Напрямки
1 У невеликій каструлі нагрійте молоко, 6 столових ложок вершкового масла, 1/2 чайної ложки солі та цукру на середньому вогні, поки масло не розплавиться; зняти з вогню і дати трохи охолонути.

---