Рецепт грушевого супу Майкл Чіарелло Харчова мережа

Інгредієнти

3 столові ложки лимонного соку

рецепт

3 столові ложки несоленого вершкового масла

1 столова ложка подрібненого свіжого листя шавлії

1/2 склянки упакованого світло-коричневого цукру

Брускетта з сирого сиру, рецепт наведений нижче

Брускетта з сирого сиру:

1 коровай волоського горіха або родзинки

4 столові ложки несоленого вершкового масла, розм'якшене

1/2 склянки кришеного синього сиру, кришився

Напрямки

  1. Попередньо розігрійте бройлера.
  2. Очистіть, розріжте наполовину і обробіть серцевини грушами. У велику миску залийте груші лимонним соком, щоб запобігти окисленню. Розтопіть масло в жаростійкій сковороді на середньому повільному вогні, нехай вариться, поки масло не почне підрум’янюватися. Додайте шавлію до вершкового масла, дайте йому карамелізуватися. Додайте коричневий цукор і дрібку солі. Додайте груші до суміші і оберніть їх навколо, щоб ретельно покрити.
  3. Смажте груші на сковороді, періодично помішуючи, поки груші не стануть світло-коричневими, приблизно 15 хвилин.
  4. Пюрируйте груші та суміш коричневого масла у блендері до однорідності. Розлийте в тарілки для супу кімнатної температури і подавайте з Брускеттою з блакитного сиру. Якщо ви готуєтеся заздалегідь, перед подачею злегка розігрійте і розігрійте.