Рецепт хліба з житнього хліба Бородинського - м’ята; Розмарин
Бородинський житній хліб із закваски - це, мабуть, один із найпростіших хлібів на заквасці, який можна зробити вдома. Для цього не потрібно замішувати, оскільки тісто досить мокре, тому все, що вам потрібно зробити, - це перемішати його ложкою і дати йому стійке. Єдиним трудомістким елементом є перетворення вашої закваски з білого закваски на закваску з житнього закваски. Вам потрібно спланувати цей етап заздалегідь, оскільки це займає близько двох днів. Але після цього ви готові піти.
Наведений нижче рецепт натхненний Ендрю Вітлр‘S книга «Хліб має значення: чому і як зробити своє» який доступний на bookdepository.com, з безкоштовною доставкою по всьому світу. Настійно рекомендую цю книгу всім, хто цікавиться домашньою випічкою.
