Рецепт італійського смаженого або смаженого вугра (Capitone grigliato o fritto)

capitone

Imagemore/Getty Images

Вугор - традиційна частина вечері напередодні Різдва (La Vigilia di Natale), орієнтована на морепродукти, у багатьох районах Італії, особливо в місті Неаполь на півдні Італії, і часто виступає в рамках італійсько-американського свята семи риб. так само. Згідно з релігійною традицією, в цю ніч було заборонено їсти м'ясо, що призводило до складних бенкетів з багатьма видами риби та морепродуктів.