Рецепт кальмара з тушкованою повільною плитою Williams Sonoma Taste

тушкованою

Незважаючи на те, що цей смачний туш є ситною основною стравою, його також можна подавати меншими порціями як першу страву для середземноморської вечері. Супроводжуйте його хлібом на грилі, натертим нарізаною зубчиком часнику для занурення в ароматний соус. Якщо у вас немає повільної плити з вогнезахисною вставкою, зробіть перший крок у сковороді, а потім перекиньте вміст каструлі у вашу повільну плиту після закипання подрібнених помідорів.

Тушковані кальмари з помідорами та фенхелем

Інгредієнти

  • 2 ст. оливкова олія
  • 1 жовта цибулина, дрібно нарізана
  • 1/2 цибулини фенхелю, оброблена, оброблена порошком і подрібнена
  • 1 ст. подрібнений часник
  • 3 ст. універсальне борошно
  • 3 ст. томатна паста
  • 1/2 склянки (4 fl. Oz./125 мл) фруктового білого вина, такого як Піно Гриджіо
  • 1 1/2 склянки (12 жидких унцій/375 мл) соку молюсків у пляшках
  • 1 банка (14 унцій/440 г) цілих сливових помідорів з соком
  • Кошерна сіль і свіжомелений перець
  • 1 кг очищених кальмарів, тіл і щупалець, нарізаних шматочками розміром 1 дюйм (2,5 см)
  • 1/4 склянки (1/3 унцій. 10 г) дрібно нарізаної свіжої петрушки плоского листа