Рецепт копченої форелі та яєць Серйозні страви

Класичні британські страви оновлені для сучасного американського кухаря.

форелі

Копчена риба - популярний інгредієнт у всій Британії. Ви можете знайти страви, що містять його, прикрашаючи столи в будь-яку годину дня, але ніжний аромат копченої форелі найчастіше зустрічається у поєднанні з яйцями як легка їжа вранці або рано вдень. Приємне блюдо з форелі та яєць над шматочком грінки може бути хорошим варіантом, якщо у вас просто немає настрою на повноцінний сільський сніданок.

Копчену форель буває складно знайти, але коли ви її обережно зігрієте в м’якій яєчні, ви обов’язково збираєте її, коли у вас є можливість. Запитайте у свого прилавка для риби або на будь-якому спеціалізованому ринку; більшість місць повинні мати змогу отримати його в наявності для вас.

Важливою частиною цієї страви є те, що яйця готуються настільки м’яко, наскільки ви можете ними керувати. Додавання лущеної форелі, коли яйця все ще знаходяться в основному в рідкому стані, дозволяє форелі прогріватися, не перетравлюючи яйця. Переконайтеся, що поряд із цим рецептом є великий горщик чаю або навіть склянка легкого елю.