Рецепт корисної курячої корми - нагодуйте свою підошву

* Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою застереження тут

Вам не потрібно почуватись винним за те, що ви балуєтесь цим блюдом на псевдо на винос. Приготований з нежирним йогуртом і нежирною курячою грудкою калорійність і жирність смішно низька, тому вам навіть не потрібно почуватись погано, подаючи її з пристойною порцією рису. Ця корисна куряча корма також досить м’яка, тому підходить для тих, хто не є великим шанувальником спецій!

У рецепті може здатися досить багато інгредієнтів, що характерно для більшості каррі. Хороша новина полягає в тому, що хороша частина інгредієнтів - це просто спеції, які потрібно ложкою висунути з банки.

Скільки в ньому калорій?

Той факт, що індійські каррі наповнені каррі, є поширеною помилкою. Так, багато готують на топленому маслі (яке є освітленим вершковим маслом і майже 100% жиру). І багато містять багато жирних вершків та жирних м’ясних нарізок. Однак приготування здорового каррі не надто складно, якщо ви із задоволенням відхиляєтесь від деяких традиційних способів приготування. Використовуйте оливкову олію замість топленого масла або вершкового масла, а замість жирної шкіри курячого або червоного м’яса використовуйте більш м’які шматочки м’яса чи овочів.

У цьому рецепті корми використовується йогурт, що насправді цілком відповідає традиційним рецептам (в яких використовували йогурт та вершки). Він містить всього 330 калорій і 15 г жиру. І все-таки це компрометує жоден смак, використовуючи кілька насичених спецій та ароматизаторів.

Чи можете ви зробити це заздалегідь?

Це чудовий рецепт для підігріву - він тримається до 3 днів у холодильнику. Ви також можете трохи змішати речі і додати приготовлену курку до бутербродів, обгортань або салатів (очевидно, вийміть курку з соусу, коли прийдете подавати, якщо хочете це зробити).

Не рекомендую заморожувати цей рецепт. Нежирний йогурт може розколюватися при заморожуванні та розморожуванні. Крім того, вам доведеться ретельно нагріти це перед тим, як їсти і готувати йогурт до такої температури, що може зробити його більш схильним до сиру (більше про це нижче). Однак якщо ви все-таки заморозите і розігрієте, це буде абсолютно безпечно їсти. Це просто не буде виглядати так чудово.

Як зупинити розщеплення йогурту?

Тип йогурту, який ви використовуєте, сильно вплине на те, наскільки легко йогурт згортається чи ні. Як правило, повножирний йогурт згортається менше, ніж нежирний. Але, оскільки ми робимо тут корисну курячу корму, є кілька порад, якими можна переконатися, що суміш не згортається і не залишає цієї горбистої текстури:

По-перше, перед використанням доведіть йогурт до кімнатної температури. Це зупинить нагрівання йогурту настільки швидко, що може призвести до його згортання.
Збийте йогурт з невеликою кількістю кукурудзяної борошна. Збивайте його дуже добре, доки все не поєднається повністю, а текстура йогурту стане трохи пухкішою.
Це, мабуть, найважливіша частина - переконайтесь, що сковорода не надто гаряча, коли додаєте йогурт. Зменште вогонь донизу, поки каррі не стане теплим, але більше не пузириться.