Рецепт курки з шампанським вершковим маслом MyRecipes
2 - Не сподобалось
0 2 зіркові значення:
0 Значення 3 зірки:
1 Значення 4 зірки:
1 5 зіркових значень:
У цьому інтенсивно приправленому курячому блюді представлена курка, яка підсмажується в крапельках з бекону і запікається в голландській печі разом з морквою, картоплею та зеленню. Потім курку та овочі заправляють насиченим масло-шампанським соусом для ситної страви, яка ідеально підходить для розваги.
Інгредієнти
2 скибочки бекона з центральним вирізом
0,67 склянки універсального борошна
6 курячих стегон, оброблених шкірою (приблизно 1 3/4 фунта)
6 курячих гомілок з кістками, шкіра (приблизно 1 1/2 фунта)
1,25 чайної ложки кошерної солі, розділеної
0,75 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю, розділеного
2 столові ложки олії ріпаку, розділені
1 фунт картоплі з червоною шкіркою, четвертований
1 фунтовий гриб ґудзиків, навпіл
4 цибулі-шалоту, навпіл
0,75 склянки курячого бульйону без додавання солі (наприклад, Суонсон)
1 столова ложка чорного перцю
0,5 пучка свіжої листової петрушки
12 дитячих морквин з бадиллям
1 чашка шампанського
3 столові ложки вершкового масла
1 чайна ложка борошна загального призначення
2 столові ложки подрібненої свіжої листової петрушки
2 чайні ложки подрібненого свіжого чебрецю
Харчування
насичених жирів 5,7г
Як це зробити
Розігрійте духовку до 300 °.
Готуйте бекон у великій голландській духовці на середньому вогні до отримання хрусткого скотчу; виймаємо бекон з каструлі, залишаючи крапельки в каструлі. Зарезервуйте бекон для іншого використання. Помістіть 2/3 склянки борошна в неглибокий посуд. Посипте рівномірно курку 3/4 чайної ложки солі та 1/2 чайної ложки перцю. Дракуйте курку злегка в борошні; струсити надлишки борошна. Збільште нагрівання до середнього-високого. Додайте 1 столову ложку олії до крапельниць на сковороді; кружляти до пальто. Додати половину курки на сковороду; варити 5 хвилин або до зарум'янювання. Переверніть курку; варити 2 хвилини. Вийняти з каструлі. Повторіть процедуру з 1 столовою ложкою олії та куркою.