Рецепт махі махі з оливковою олією, чисті рецепти морепродуктів
Акуратно готуючи пісну, тверду махі-махі в теплій ванні з перцевою оливковою олією екстра-діви надає рибі дивовижно ніжну і шовковисту структуру.
Поділитися цим
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Порада: Якщо ви не можете знайти маленькі філе махі-махі, просто купіть 1 або 2 більших і наріжте їх, щоб вийшло 4 маленьких філе. Прикрасьте невеликою кількістю петрушки і подайте з лимонними клинками, щоб видавити поверх риби.
Інгредієнти
- 4 філе махі-махі без кісток без шкіри, без шкіри, сухе пофарбовування (товщиною близько 1 дюйма; замініть рибою-меч, якщо ви не можете знайти махі-махі, але переконайтеся, що вона виловлена з узбережжя Північної Атлантики чи східної частини Тихого океану.
- 1/4 ч. Ложки морської солі
- 1 склянка оливкової олії
- 1 фунт спаржі, обрізаний
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 1 жовта цибулина, дрібно нарізана
- 1/4 ч. Ложки чорного меленого перцю
- Щіпці червоних перцевих глак
- 10 Кастельветрано або інші зелені оливки без кісточок і дрібно нарізані
- 1 маленька головка часнику, зубчики подрібнені або подрібнені (ПОРАДА: Цей рецепт використовує багато часнику, який ми любимо! Не соромтеся зменшувати кількість, якщо ви менш захоплені цим).
- 1 склянка злитого в банку смаженого червоного перцю, нарізаного грубо
- 2 столові ложки каперсів, зціджених, промитих і грубо нарізаних
- 1/2 склянки білого сухого вина
- По 1/2 склянки грубо нарізаного свіжого базиліка та свіжої петрушки + додатково для гарніру
- 1 ст. Ложка свіжого лимонного соку + лимонні клинки для подачі