Рецепт маринованих водоростей; Водорості Монтерей-Бей

Це звучить так добре!

Очевидно, на Алясці маринована ламінарія - це ласощі, яке продається в магазинах. Вони використовують ламінарію биків (Nereocystis), яка являє собою буру водорость, яка росте у вигляді однієї порожнистої ніжки або палиці через товщу води. Довга гнучка ніжка нагадує збільшений батіг, звідки походить загальна назва - ламінарія бика. Порожнисту ніжку нарізають кільцями і маринують.

Нам не терпиться спробувати це з іншими видами водоростей.

Ось - це посилання на статтю на Алясці, що плаває на моєму човні, яка поетапно описує процес. (Інструкції нижче)

Приготуйте свої консервні матеріали:

Велика каструля з кришкою для обробки банок і достатня кількість води, щоб банки покрили принаймні на дюйм

Невелика каструля, наповнена наполовину водою, щоб кришка варилася

Велика каструля, в якій кип'ятять ламінарію

Чисті, гарячі банки з пінтою та/або напівпінти (зберігати гарячими у киплячій воді або в духовці) Цей рецепт заповнює близько шести пінт або дванадцяти півпінтів.

Ковш, ложки, лійка для консервування, грабіжник для банок, рушники для встановлення банок, магніт на кришку, тканина для протирання ободів, гарячі прокладки

Якщо ви раніше не консервували, будь ласка, зверніться до вашої служби розширення або довідкового матеріалу, такого як Ball Blue Book of Canning, щоб вивчити основи.

Солоні огірки з хліба та масла:

---