Рецепт минтая Аляска а-ля Планча від Alaska Seafood

Рецепт надано Морепродукти дикої Аляски

минтая

Фраза «а-ля планка» означає смажити на сковороді або сковороді, саме так слід готувати ніжне філе минтая. Картопля, обвуглений червоний перець, помідори та перлова цибуля додають балансу та глибини цій смачно корисній страві.

Інгредієнти

Для минтая а-ля Планча

  • 4 (4 унції) минтай Аляска, філе без шкіри
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1 Чайна ложка чорного перцю, меленого
  • 3 солодкий болгарський перець, цілий
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2
  • 1 алюмінієва фольга розміром 12 х12 дюймів
  • 2 лимона, навпіл уздовж центру
  • 1 склянка перлової цибулі
  • 4 Помідори, стиглі у лозі
  • 1 склянка свіжого листя петрушки
  • 1 Чайна ложка чорного перцю, меленого
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 8 скибочок цільнозернового хліба, підсмажений