Рецепт пеленгасу, опис, користь

Пеленгас є членом сім'ї кефаль. Цей вид риб живе не тільки в морях, але і в прісноводних водоймах. В середньому довжина тушки становить не більше 60 сантиметрів. Що стосується ваги, то риба може важити від 1 до 3 кілограмів. Пеленгас має витягнуте тіло, а також великі луски. Колір такої риби сріблясто-золотистий, в області спини трохи темніше. Чому пеленгас такий популярний? Рецепти приготування страв з нього дуже різноманітні. Нижче ми розглянемо декілька з них, але поки поговоримо про корисність риби.

Що містить пеленгас

Рецепти з фотографіями дозволяють готувати рибу, не порушуючи технології. В результаті виходить смачне та ароматне блюдо. Популярність пеленгасу можна пояснити його складом. Ця риба містить велику кількість заліза, кальцію, калію, фосфору, магнію та вітамінів групи В. Варто зазначити, що до складу м’яса пеленгасу входить стільки ретинолу, скільки ця речовина присутня в печінці тріски.

Сама по собі ця риба дуже поживна. Він містить багато білків, які швидко і легко засвоюються організмом. Крім того, олега-3 кислоти входять до складу пеленгасу.

Чим корисна така риба

У чому користь пеленгасу? Рецепт приготування може бути різним. Адже ця риба не тільки смажиться. Його тушкують, запікають, з нього роблять супи та котлети. Консервований пеленгас додають навіть у салати. Однак їсти такий продукт не рекомендується тим, хто має індивідуальну непереносимість.

Загалом, пеленгас дуже корисний. Регулярне вживання такої риби допомагає нормалізувати рівень холестерину, поліпшити роботу не тільки мозку, але і серцево-судинної системи. У той же час значно знижується ризик розвитку таких захворювань, як гіпертонія, атеросклероз та рак.

Пеленгас запечений: рецепт

Для приготування пеленгасу в духовці вам знадобиться:

1,5 кг риби.
2 головки цибулі.
150 мл сметани або кефіру.
2 ч. Ложки спецій, бажано для рибних страв.
Сіль.
Рослинна олія.
Чорний перець.

Як готувати

Отже, як роблять запечений пеленгас? Рецепт досить простий. Для початку рекомендується підготувати рибу. Його слід почистити, вирізати, ретельно вимити, видаливши хвіст і голову. Бажано негайно нарізати пеленгас на порції, видаливши всі кістки та плавники. Рибу варто поперчити і посипати сіллю. Пеленгас слід трохи замаринувати. Це займає не більше 20 хвилин.