Рецепт пісочного пісочного тіста і терпкої скоринки
Інгредієнти рецептів:
1 склянка універсального борошна
1 столова ложка цукрового піску
1/4 чайної ложки кошерної або морської солі
6 столових ложок холодного вершкового масла, нарізаного шматочками
1 жовток
2 столові ложки крижаної води
Напрямки приготування:
- У великій мисці змішати борошно, цукор і сіль; нарізати вершковим маслом, поки суміш не стане схожою на грубу їжу. Збити жовток з крижаною водою; додати до борошняної суміші. Змішати з виделкою, потім зібрати в кулю.
- На злегка присипаній борошном поверхні розкачуйте тісто приблизно на 1 дюйм ширше, ніж 9-10-дюймова форма для пирога або 9 1/2-дюймова тартка. Помістіть у потрібну сковороду і складіть звиси тіста назад всередину; щільно притисніть до борта каструлі. Поставте в холодильник на 10 хвилин.
- Тим часом розігрійте духовку до 220 ° C.
- Дістаньте кондитерську оболонку з холодильника і наколіть її виделкою.
- Випікайте в розігрітій духовці від 12 до 15 хвилин або до легкого підрум’янення.
- Перед наповненням повністю остудіть на решітці.