Рецепт полуничних пельменів - Los Angeles Times

Полуничні вареники

Загальний час: Близько 1 години

Порції: 8-10

3 фунти полуниці

1/2 склянки цукру плюс 3 столові ложки цукру, розділені

1 ванільна квасоля, насіння

4 чайні ложки амаретто

1 1/2 склянки (6,4 унції) борошна

1/2 чайної ложки солі

2 чайні ложки розпушувача

6 столових ложок (3/4 палички) холодного масла, нарізаного кубиками на 1/2 дюйма

3/4 склянки холодного пахта

1/3 склянки нарізаного мигдалю

Збиті вершки або ванільне морозиво

1. Розігрійте духовку до 425 градусів.

2. Оболонка полуниці. Поріжте полуницю, зберігаючи шматочки великими (залиште дрібну полуницю цілою, половинки середовища розділіть удвічі, а велику - четвертьте). Помістіть полуницю у велику миску. Посипте 1/2 склянки цукру, ванільних насіння та амаретто, переконуючись, що ваніль та амаретто рівномірно розподілені.

---