Рецепт прованського рибного супу - їжа Сари Сімпсон; Вино

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

3636 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

У ресторані Terrôir у винному заводі Craggy Range шеф-кухар Сара Сімпсон смакує свій пишний суп з морепродуктів з портвейном, червоним вином та звичайною рисою аромату солодки Pernod.Плюс: Посібник з приготування риби та морепродуктів F&W Більше корисних супів

Інгредієнти

1/4 склянки оливкової олії

1 велика цибулина, дрібно нарізана

2 ребра селери, дрібно нарізані

1 невелика морква, дрібно нарізана

6 зубчиків часнику, крупно нарізаних

Чотири 3-дюймові смужки апельсинової цедри

2 чайні ложки насіння кропу

2 чайні ложки насіння коріандру

Щіпка шафранових ниток

1 столова ложка томатної пасти

Одна 16-унція може цілих помідорів, подрібнених та зарезервованих соків

Дві пляшки по 8 унцій молюсковий сік

3/4 склянки червоного сухого вина

1/2 склянки рубінового портвейна

---