Рецепт рагу з яловичини з короткими ребрами та калорії
2 фунтів (907 г) Яловичі короткі ребра 29 жидких унцій (858 мл) Яловичий бульйон (2 банки) 20 унцій (567 г) Цвітна капуста 6 унцій (170 г) Дитяча морква 1 цибуля 2 помідори 2 ст. Ложки оливкової олії 2 часникові гвоздики 3 зубчики часнику 5 листя лавра 0,2 унції (6 г) куркуми розмарину, паприки, солі, чорного перцю Препарати: 1 - Наріжте цибулю та цвітну капусту. 2- Помідори наріжте кубиками. Спосіб застосування: 1- Яловичі короткі ребра обсмажте на оливковій олії з усіх боків. 2- Перекладіть смажені ребра на повільну плиту. 3- Додайте сіль, лаврове листя, розмарин та зубчики часнику (2). 4- Влийте 2 банки яловичого бульйону (29 мл унції). 5- Додайте склянку води або достатньо, щоб покрити ребра. 6- Накрийте кришкою і варіть 4 - 5 годин на сильному середньому вогні. Поки добре не приготується. 7- Обсмажте нарізану цибулю та зубчики часнику (3) з рештою оливкової олії, що залишилася від яловичини. 8- Перемішайте куркуму, паприку та чорний перець. Продовжуйте смажити ще пару хвилин. 9 - Перемішайте помідори, цвітну капусту та моркву. 10- На середньо-слабкому вогні смажте інгредієнти протягом 5 - 7 хвилин. 11- Розмішайте суміш у приготовлених коротких ребрах. 12 - Накрийте кришку кришкою і продовжуйте тушкувати ще 30 хвилин на сильному середньому вогні.