Рецепт Самса

Цей рецепт самси (самоса, сомса) надзвичайно смачний і дуже схожий на самсу, виготовлений у глиняній печі. За винятком того, що ви будете запікати їх у звичайній духовці. Тісто ніжне і дуже пластівчасте. Смак божественний, тому що ми будемо використовувати топлене масло або освітлене масло для створення ніжних шарів. Дозвольте познайомити вас з новим способом приготування узбецької самси за цим рецептом самси.

Ви можете інтерпретувати самсу як маленькі м’ясні пироги. Я зробив їх нашим друзям та родині. Всі вони однаково насолоджуються самсою. Цей рецепт вимагатиме знання базової роботи з тістом і розкачування. Ви знайдете докладні фотографії та пояснення, які слід виконувати з кожним кроком. Сподіваємось, це не буде важко зрозуміти і слідувати. Хороша новина полягає в тому, що це більш-менш лінивий спосіб зробити цю смачність. Приходьте на проїзд!

Інгредієнти для тіста:

1 + 1/2 склянки теплої води
1 TBSP сіль
4 склянки борошна (зберігайте ще 1/2, якщо потрібно буде додати трохи більше)
1 ч. Ложка активних сухих дріжджів
1/2 ч. Ложки цукру
1 склянка розтопленого освітленого вершкового масла або топленого масла
1 яйце і трохи води для миття яєць
Насіння кунжуту або насіння нігели (за бажанням)

Інгредієнти для начинки:

1-1/2 фунтів ягнячого м’яса
3 середні цибулини
1 TBSP солі (додайте більше, якщо потрібно)
1 + 1/2 TBSP Насіння кмину, злегка подрібнені
1/2 TBSP чорного перцю

Вказівки для приготування тіста:

Ці дії можна зробити в автономному змішувачі. Я просто люблю робити тісто вручну. Можливо, це просто звичка.

Помістіть теплу воду в середню миску, додайте щіпку цукру, 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку дріжджів, 1/2 чайної ложки цукру і все перемішайте. Додайте 4 склянки борошна і починайте замішувати тісто. Тісто не повинно бути занадто твердим і не надто м’яким, і точно не повинно прилипати до рук. Якщо воно занадто м’яке або занадто липке, додайте 1/2 склянки борошна.

Після того, як тісто добре замісити, накрийте миску кришкою або обгорткою і дайте тісту відпочити 20 хвилин.