Рецепт шоколадної помадки - BBC Good Food
Прямий десерт, який готується заздалегідь, ідеально підходить для розваг - все це питання часу.
| ккал | 581 | |
| жиру | 40г | |
| насичені | 21г | |
| вуглеводи | 52г | |
| цукру | 30г | |
| клітковина | 0г | |
| білка | 9г | |
| низький | сіль | 0,55г |
Інгредієнти
- 50г розтопленого вершкового масла, для чищення зубів
- какао-порошок, для запилення
- 200 г доброякісного темного шоколаду, подрібненого на невеликі шматочки
- 200г вершкового масла, невеликими шматочками
- 200г золотистої цукрової пудри
- 4 яйця і 4 жовтки
- 200г звичайного борошна
- Для подачі карамельний соус (див. "Добре поєднується") та ванільне морозиво або апельсиновий сорбет
Метод
Спочатку підготуйте свої форми. Штрихами вгору сильно змастіть розтопленим вершковим маслом (використовуйте загалом 50 г) всю внутрішню частину форми для пудингу. Помістіть форму в холодильник або морозильну камеру. Помажте більше розтопленого вершкового масла охолодженим вершковим маслом, а потім додайте у форму добру ложку какао-порошку. Накиньте форму, щоб порошок повністю покрив масло. Залиште надлишок какао назад у банку, а потім повторіть з наступною формою.
Помістіть миску над каструлею з ледь киплячою водою, а потім повільно розтопіть 200 г доброякісного темного шоколаду та 200 г вершкового масла, подрібнених на невеликі шматочки, разом. Зніміть миску з вогню і розмішуйте до однорідності. Залиште охолоджуватися приблизно на 10 хвилин.