Рецепт смажених кабачків і баклажанів Їжте розумніше США

Здоровий, бо

Ще розумніший

Оливкова олія з майже 80% ненасичених жирних кислот знижує рівень холестерину, а також позитивно впливає на кров'яний тиск. Це знижує ризик серцевого нападу або інсульту. Калій з кабачків підтримує наш водний баланс, а баклажани поєднуються з вторинними рослинними речовинами, які захищають клітини нашого організму від передчасного старіння.

кабачків

Подайте смажені скибочки кабачків і баклажанів як класичну закуску з антипасті або подайте овочі як гарнір з курячою грудкою.

Інгредієнти

Етапи підготовки

Промийте баклажани, наріжте скибочками і посипте кожен шматочок великою кількістю солі. Дайте відпочити 15 хвилин, потім змийте під холодною водою і витріть насухо паперовим рушником. Нагрійте на сковороді 5-6 столових ложок оливкової олії на середньому вогні і смажте баклажани протягом 2-3 хвилин з обох боків до золотистої скоринки. Якщо потрібно, додайте в сковороду більше олії. Уважно стежте за баклажанами під час смаження, щоб забезпечити рівне приготування з обох сторін. Вийміть баклажани з каструлі і покладіть на абсорбуючий паперовий рушник. Приправити сіллю і перцем.