Рецепт смаженого гусака

ЯПройшло n днів, Гус був найкращим вибором для різдвяного обіду у Великобританії. Здається, останнім часом це трохи повертається, коли люди шукають смачні альтернативи теперішньому традиційному обіду з індички.

рецепт

Гусяче м’ясо темніше і насиченіше м’яса індички, а на гусі більше жиру. Однак більша частина жиру виходить під час варіння. Гусячий жир насправді можна купити в супермаркетах напередодні Різдва, оскільки багато людей використовують його для приготування їжі. Якщо ви не пробували смаженої картоплі, приготованої з гусячим жиром, то ви дійсно пропустили ласощі! Незважаючи на те, що жирність гусака більша, ніж у інших домашніх птахів, таких як Курка або Туреччина, вона все ще порівнянна з бараниною або яловичиною і є хорошим джерелом заліза та білка.

Хоч і не найдешевше з м’яса, гуска робить смачну їжу і є справді особливим задоволенням. Звичайно, ви можете придбати гусей у постачальників ферм з вільного вигулу чи у хороших м’ясників. Завжди добре знати, звідки береться ваша їжа, і особисто я завжди намагаюся купувати свою на місцевому рівні, щоб підтримати місцевих фермерів. Для мене частиною приємності є запитання про те, як вирощували і годували мою гуску. Пам’ятайте, на Різдво вам, мабуть, потрібно буде замовити гусака заздалегідь.