Рецепт смаженої гвоздики часнику Блог здорових рецептів
Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT
Смачні, вершкові смажені зубчики часнику - чудова начинка для теплого хліба, пюре з цвітної капусти або будь-якого вареного овоча.
Навіть якщо ви не шанувальник сирого часнику (я, звичайно, ні!), Я думаю, вам слід спробувати цей рецепт. Ви будете приємно здивовані!
Вершковий і майже солодкий смажений часник - це делікатес. Дивно, як приготування усуває гостроту, майже нестерпну в сирому вигляді, і замінює її кремовою солодкістю.
Сирий проти вареного часнику
Між ними є така велика різниця! Я дуже не люблю часник, коли він сирий. Я вважаю його різкість неприємною. І я не терплю смаку, який він залишає в роті, який зберігається ще довго після того, як я з’їв. Навіть якщо я чищу зуби!
Я чітко пам’ятаю епізод “Нарізаного”, коли один із учасників справи припустився грубої помилки, використавши занадто багато сирого часнику в страві, яку він приготував, переборюючи його. У тому самому раунді він був ліквідований, і, маю сказати, я співчував суддям!
Але коли часник вариться, він смачний, і я часто використовую його у багатьох своїх рецептах. Приготування знімає різкість і робить його кремовим і м’яким, хоча воно все ще дуже ароматне.
Можна використовувати головку часнику або просто гвоздику
У більшості рецептів смаженого часнику використовується ціла головка часнику, але я ледачий кухар і не терплю його очищати! Тож я використовую очищені зубчики часнику, які отримую у Whole Foods.
Це так само смачно і набагато простіше. Я впевнений, що ви погодитесь, що легке - це добре, коли справа доходить до кулінарії!