Рецепт смаженої курки та капусти на каструлі з їжею52

Примітки автора

Вечеря на листовій каструлі пропонує багато чого: вечеря на одній сковороді, овочі, приготовані з білками, гарніри із закусками, повноцінна їжа, що вимагає мінімальної суєти та очищення. Це зручність глиняного горщика за частку часу.

рецепт

Якщо ви приготували вечерю для каструлі, ви, мабуть, знаєте помітну різницю: ви не можете або рідко можете просто "встановити це і забути". Мистецтво вечері з аркуша полягає в оцінці своїх інгредієнтів, а потім використовуючи трюки, щоб переконатися, що приготування їжі виконується правильно. Можливо, вам доведеться похитнути вхід і вихід різних елементів або накрити каструлю фольгою, щоб створити пар, або відрегулювати стійку духовки, щоб досягти більш-менш підрум'янення.

У цій курячій та капустяній листовій вечері, хитрощі мінімальні. По-перше, курячі стегна, кинуті в соєво-кунжутну заправку, смажать окремо, що дозволяє гарячому повітрю, без перешкод для овочів, вільно циркулювати і спонукає процес підрум’янення. Через 10 хвилин далі йде капуста, кинута в тій же заправці. Він розмістився навколо і під куркою, щоб поміститися. Приблизно через 20 хвилин, коли курка закінчує готувати, вона йде відпочивати, а капуста продовжує рухатися сама. Поверхня капусти повністю піддається теплу, а капуста хрустять і карамелізується, тоді як будь-які соки, що об’єднуються поблизу, зменшують і концентрують.