Рецепт солодкий; Пряні булочки з індичкою на пару з капустою; Огірковий салат - блакитний фартух
з капустою та огірком
Ми наповнюємо ці м’які подушкоподібні бао (або парові булочки) меленою індичкою, приготованою в багатому соусі з солодкого хойсину, кунжутної олії тощо, а також шматочками свіжого халапеньо для приємного удару тепла. Для яскравого освіжаючого контрасту ми подаємо їм хрусткий салат з капусти та огірків, одягнений у цитрусове понзу.
Зверніть увагу, що харчова інформація, включаючи інгредієнти та алергени, може відрізнятися від вказаної вище залежно від вашого місцезнаходження. Інформація про харчування для конкретного місцеположення доступна для перегляду підписавшись або увійшовши в систему, якщо ви вже підписалися.
Заголовок
Наповніть воду середнім горщиком на 1/2 половини вгору; накрити кришкою і нагріти до кипіння на високій температурі. Вимийте і висушіть свіжі продукти. Виріжте і викиньте серцевину капуста; тонко наріжте листя. Половину огірок уздовж, потім тонко наріжте хрест-навхрест. З’єднати у великій мисці. Очистіть і дрібно наріжте імбир. Тонко наріжте зелений лук, розділяючи біле дно і порожнисті зелені верхівки. Відріжте і викиньте держак перець; тонко нарізати кружечками (для більш м’якого блюда навпіл вздовж, потім видалити ребра та насіння). Ретельно вимийте руки, ніж та обробну дошку відразу після обробки. У мисці збийте томатна паста, соус з хойсину, кунжутну масло, цукор, і соєвий соус поки цукор не розчиниться.
До чаші нарізану капусту і огірок, додати соус понзу і дощик оливкова олія. Приправити сіллю і перцем; перемішати, щоб покрити. Відкладіть для маринування, періодично помішуючи, принаймні 10 хвилин. Смакуйте, а потім за бажанням приправте сіллю і перцем.
Тим часом на середній сковороді (антипригарною, якщо вона у вас є) нагрійте крапельку оливкова олія на середньо-високій до гарячої. Додайте подрібнений імбир і нарізане біле дно зелених цибулин; приправити сіллю і перцем. Готуйте, часто помішуючи, 1-2 хвилини або до невеликого розм’якшення. Додайте індичка; приправити сіллю і перцем. Готуйте, часто помішуючи та розбиваючи м’ясо ложкою, від 3 до 4 хвилин або до легкого підрум’янення. Додайте соус; приправити сіллю і перцем. Готуйте, часто помішуючи, 2-3 хвилини, або поки соус не загусне і індичка не звариться. Вимкніть вогонь. Смакуйте, а потім за бажанням приправте сіллю і перцем.
Тим часом відпочиньте ситечко (або друшляк) над каструлею з окропом, переконавшись, що вода не досягає дна ситечка. Працюючи партіями, розмістіть булочки в ситечко; накрити кришкою горщика. Готувати на пару від 3 до 5 хвилин на партію або до набрякання та розм’якшення. Обережно перенесіть на робочу поверхню.