Рецепт солодкої картопляної вечері
Отже, це друга частина нашої святкової серії рецептів, і я не міг би бути щасливішим, щоб поділитися з вами цим рецептом рулетів на вечерю!
У моїй родині булочки на вечерю в наші святкові страви ніколи не бувають домашніми. Роками моя бабуся забирала їх у місцевій пекарні, але в якийсь момент ми перейшли до великої сумки рулетів від Costco. І я не думаю, що в цьому є щось погане. Ми з сестрою досі любимо ті рулети від Costco. І справді, навіть булочки з пекарнями супермаркетів мають непоганий смак, якщо покласти їх у духовку на кілька хвилин.
Але на домашній хліб точно є що сказати. І вперше, коли я скуштував тещі домашніх булочок на вечерю на Різдво, я зрозумів, яка різниця це робить. Хоча булочки на вечерю - це завжди задум на зборах з моєї сторони сім’ї, хліб займає головне місце під час страв, які ми їмо в Орегоні. Всі з нетерпінням чекають теплих і маслянистих булочок на вечерю, і ці булочки - одна з (багатьох) причин, я радий провести Різдво в Орегоні цього року!
Хоча сьогодні я не збираюся ділитися рецептом рулетів на вечерю моєї свекрухи, у мене є чудовий рецепт рулетиків із солодкого картопляного пахти, який я не можу дочекатися, поки ви спробуєте. Оскільки ми з Амандою цього року хотіли по-новому розробити деякі святкові рецепти для вас, я вирішив, що було б цікаво поекспериментувати з перетворенням деяких простих старих картопляних рулетів на солодкі картопляні голубці. У той час як використання солодкого картопляного пюре в цих рулетах додає гарний колір, поєднання солодкої картоплі та пахта також дає чудовий смак!
Коли я зробив це вперше на нашій великій передсвятковій вечері, я спробував адаптувати рецепт рулету з картоплі з пахти від Williams-Sonoma Essentials of Baking. Хоча це чудова книга, і я впевнений, що булочки з картоплею з пахти були б чудовими, якби я точно дотримувався рецепту, мене вразили солодкі рулетики з картоплі, які я створив тієї ночі. Я маю на увазі, що вони були хорошими, і всі, крім мене, здавалося, насолоджувались ними, але вони були не тим, що я шукав. Тож я вирішив спробувати ще раз і в підсумку створив власний рецепт рулетиків з солодкої картоплі.
Вчора ввечері я закінчив останню партію і взяв ще теплі булочки до дому до сестри на вечерю. Я радий повідомити, що ми всі були більш ніж задоволені результатом! Врешті-решт, ми з’їли їх тим залишком салату з каре з індички, і поєднання було приголомшливим. Тож тепер я знаю, що ці рулети будуть не тільки чудовими під час великої вечері з індичкою, вони також будуть ідеальними для ваших залишків бутербродів з індичкою.
Я використовував міксер для підставки, щоб замісити тісто за цим рецептом, але якщо ви не боїтесь зіпсувати руки, їх можна зробити повністю вручну. І будь ласка, не бійтеся дріжджів! На їх виготовлення вам знадобиться кілька годин, але більшу частину цього часу витрачаємо лише на очікування, поки тісто підніметься. Найкраще у приготуванні домашнього хліба - це те, що можна подбати про інші святкові заготовки, поки тісто піднімається. Але якщо ви не плануєте бути дійсно організованими в день Туреччини, я пропоную зробити їх напередодні, а потім підігріти протягом декількох хвилин у духовці безпосередньо перед подачею.
Харчування
Калорії
Вуглеводи
Білок
Урожай 16 великих булочок