Рецепт солоної кислоти

солоної

Підлива з гібелем, підливка, зроблена з найкращих шматочків птиці, є королевою підливок. Такий повний чудового смаку від потрохів та крапель.

Відео! Як зробити Giblet Gravy

Що таке потрохи?

Потрохи складаються з серця, шлунка, печінки та шиї курки або індички. Вони часто зустрічаються в невеликому пучку всередині порожнини цілої птиці.

Ви можете приготувати підливу з потрухів індички або курки, хоча, я думаю, це звичайніше із смаженою індичкою. Потрохи більші, і в підливу можна покласти більше м’яса.

Як приготувати підливу з потроху

Щоб приготувати підливу, ви спочатку робите запас з потрохів, який готується на плиті, поки ви готуєте індичку.

Коли птах закінчила запікання, ви поєднуєте запас разом із подрібненими вареними потрохами та крапельками з сковороди, щоб зробити соус.

Ви також можете приготувати підливку з потроху з кількома звареними круто яйцями і 3 столовими ложками подрібненого піменто, кинутого.

Ви робите підливку з потрохами? Якщо ви це зробите, які ваші варіації? Будь ласка, повідомте нас у коментарях.

Наші улюблені відео

Рецепт солоної кислоти

  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час приготування: 3 години
  • Урожайність: Готує близько 3 склянок підливи

Ми включили печінку у нашу підливку з потрохами, яка надає їй більш насичений смак. Якщо ви просто не можете дотримуватися навіть натяку на смак печінки, ви можете його не робити.

Зазвичай підливу з гібелю подають "кремезною", якщо хочете, можете пюрерувати для отримання більш гладкої підливи.

Традиційним варіантом є додавання подрібнених яєць, зварених круто, до підливи. Якщо ви хочете спробувати це, подрібніть 3 яйця, зварені круто, і додайте їх у підливу на кроці 6.

Інгредієнти

  • Потрохи (шия, жуйка, серце, печінка) від індички (або курки)
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 склянка нарізаної кубиками цибулі
  • 1/2 склянки нарізаної кубиками моркви
  • 1/2 склянки нарізаного кубиками селери
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 5 склянок води
  • Крапельки з індички або курки
  • 2-3 столові ложки борошна (або 2-3 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю, розчиненого спочатку в 1/4 склянки води)
  • Сіль за смаком
  • 1-2 чайні ложки гірчиці (жовтої або діжонської)