Рецепт супу з сочевиці, їжте правильно, NHLBI, NIH
Завантажте картки рецептів: 4 "x 6" (353 КБ) | 8,5 "x 11" (400 КБ)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 середні моркви, нарізані кубиками
- 2 середніх стебла селери, подрібнені
- 1 невелика жовта цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка сушеної материнки
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- ½ чайна ложка чорного меленого перцю
- 2 склянки сухої сочевиці
- 1 банка (14 ½ унцій) подрібнених помідорів
- 2 склянки овочевого відвару
- 6 ½ склянок води
- У великій каструлі для супу нагрійте олію на середньому вогні. Додайте моркву, селеру та цибулю; варити і розмішувати, поки цибуля не стане м’яким.
- Перемішайте часник, орегано, базилік і перець. Варити 2 хвилини.
- Перемішайте сочевицю і помідори, потім додайте овочевий бульйон і воду. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте принаймні 1 годину або поки сочевиця не стане м’якою.
- Залишки зберігайте в холодильнику і розігрівайте на плиті або в мікрохвильовці. Наступного дня смак супу стане кращим!