Рецепт Темпура Гриб Бао з кунжутним капустяним салатом - блакитний фартух
з кунжутним капустяним салатом
Щоб заповнити ці динамічні бао (або парові булочки), ми надаємо ситним грибам особливий, натхненний японською мовою, покриття з тіста темпури, яке створює неймовірно легку, хрустку текстуру при смаженні. Бічна сторона капустяного салату (гарнірованого горіхового насіння кунжуту) забезпечує хрусткий контраст м’яким булочкам.
Зверніть увагу, що харчова інформація, включаючи інгредієнти та алергени, може відрізнятися від вказаної вище залежно від вашого місцезнаходження. Інформація про харчування для конкретного місцеположення доступна для перегляду підписавшись або увійшовши в систему, якщо ви вже підписалися.
Заголовок
- 6 парових булочок
- 4 унції грибів креміні
- B фунт Зелена капуста
- 4 унції солодкого перцю
- 6 унцій Морква
- ¼ чашка Tempura Mix
- 2 ч. Ложки соусу з хойсину
- 2 столові ложки майонезу
- 2 ч. Ложки Gochujang
- 1 ст. Ложка соєвого соусу
- 1 ст. Ложка кунжутного масла
Наповніть середній горщик водою; накрити кришкою і нагріти до кипіння на високій температурі. Вимийте і висушіть свіжі продукти. Виріжте і викиньте серцевину капуста; тонко наріжте листя. Зріжте і викиньте стебла перець; видаліть серцевини, а потім тонко наріжте уздовж. З’єднати в мисці. Очистіть морква і натерти на великій стороні ящика терки. Тонко наріжте гриби.
До чаші підготовленої капусти та перцю, додати кунжутну масло, оцет, і дощик оливкова олія. Приправити сіллю і перцем. Перемішати, щоб поєднати. Відкладіть для маринування, періодично помішуючи, принаймні 10 хвилин. Смакуйте, а потім за бажанням приправте сіллю і перцем.
Тим часом у середній мисці збийте соєвий соус і скільки завгодно гочуджангу, залежно від того, наскільки гострою ви хотіли б страву. Додайте тертої моркви; кидати в пальто. Відкладіть для маринування, періодично помішуючи, принаймні 10 хвилин. Смакуйте, а потім за бажанням приправте сіллю і перцем.
У великій мисці збийте суміш темпури і ¼ чашка холодної води; приправити сіллю і перцем. Додайте нарізані гриби і перемішайте, щоб ретельно покрити. На великій сковороді (антипригарною, якщо у вас є) нагрійте тонкий шар олії на середньому рівні. Як тільки масло буде досить гарячим, щоб крапля кляру одразу ж додала, обережно додайте покриті скибочками грибів рівним шаром (нехай надлишки кляру стікають перед додаванням). Готуйте 3-4 хвилини на кожну сторону або до тих пір, поки злегка не підрум'яняться і не стануть хрусткими. Перекладіть на вистелену паперовим рушником тарілку і негайно приправте сіллю.
Тим часом відпочиньте ситечко (або друшляк) над каструлею з окропом, переконавшись, що вода не досягає дна ситечка. При необхідності працюючи партіями, розмістіть булочки в ситечко; накрити кришкою горщика. Готувати на пару від 3 до 5 хвилин, або до набрякання і розм’якшення. Обережно перенесіть на робочу поверхню.