Рецепт успіху Пенсільського університету
УНІВЕРСИТЕТНИЙ ПАРК, Пенсільванія. - Продовольча незахищеність - обмежений або невизначений доступ до свіжої, поживної їжі - не лише проблема стереотипного збіднілого населення, наприклад бездомних. Правда в тому, що це може вплинути на будь-кого.
Для людей, які стикаються з нестачею продовольства, свіжі фрукти та овочі можуть не потрапити в кошик через витрати. У той же час у багатьох низькобюджетних продуктах харчування, таких як консерви та упаковані страви, міститься багато натрію та оброблені інгредієнти.
Студенти штату Пенсільванія хочуть вирішити цю проблему, допомагаючи подолати розрив у продовольчій безпеці в окрузі Центр. Вони хочуть зробити здорове харчування доступним кожному, незалежно від фінансового стану.
"У дешевих консервованих продуктах часто не вистачає цінних поживних речовин", - сказав Алекс Клоуз, президент Асоціації студентського харчування (SNA) в штаті Пенсільванія. «Тут ми хочемо допомогти. Люди збираються їсти те, що хочуть. Ми знайшли спосіб додати здорові інгредієнти у популярні страви ".
Члени СНР створюють та розповсюджують рецепти для продовольчих банків, намагаючись зробити поживні та доступні страви доступними для потребуючих сімей. Мета - надати сім’ям рецепти, які не лише корисні для здоров’я, але й прості у приготуванні, реалістичні для всієї родини та доступні за ціною.
У кожному рецепті використовуються інгредієнти, які зазвичай можна знайти в харчових банках, включає не більше декількох інгредієнтів і вимагає не більше 10 хвилин часу на приготування, сказав Клоуз.
Проект фінансується за рахунок грантових коштів Програми грантів Правління Товариства випускників Коледжу охорони здоров’я та розвитку людини. Кошти від програми дозволили студентам створювати, друкувати та ламінувати картки рецептів.
На початку весняного семестру група відвідала продовольчий банк FaithCentre у Бельфонте, де роздала картки рецептів та надала зразки одного зі страв. Це була їх друга поїздка за минулий рік, і картки з рецептами залишаються в банку продуктів для всіх, кого можна взяти додому в будь-який час.