Рецепт вареного восьминога

  1. Острів Ельба
  2. Кухня Ельби
  3. Традиційні рецепти
  4. Варений восьминіг на ельбському стилі

Варений восьминіг на ельбському стилі

Інгредієнти

1 восьминіг вагою близько 1 кг, 3 літри води, сіль, перець чилі.

рецепт

Підготовка

Посоліть воду (втричі більше, ніж зазвичай використовують для варіння макаронних виробів), додайте чиліс і доведіть до кипіння.

За допомогою великої виделки тричі занурте восьминога всередину і назовні, щоб щупальця згорнулися, як пелюстки квітки, потім залиште у воді і тушкуйте близько півгодини.