Рецепт в’єтнамського салату зі свинини - BBC Good Food
В’єтнамський салат з Тома Кіме можна приготувати заздалегідь, залишивши вас відпочити в помірний літній вечір
| ккал | 195 | |
| жиру | 11г | |
| насичені | 2г | |
| вуглеводи | 4г | |
| цукру | 1г | |
| клітковина | 2г | |
| білка | 21г | |
| низький | сіль | 1,1г |
Інгредієнти
Для заправки
- 1 ч. Ложка золотистої цукрової пудри
- сік 2 лайма
- 1 свіжий червоний перець чилі, очищений від насіння та дрібно нарізаний
- жменька стебла або коріння коріандру, подрібнена
- 1 столова ложка кунжутної олії, тайський рибний соус і легкий соєвий соус
- 50г насіння кунжуту, сушене смажене до золотистого кольору
Для салату
- 500г свинячої вирізки, обробленої жиром
- рослинне масло, для чищення зубів
- ¼ білокачанна капуста, подрібнена
- 1 огірок, нарізаний сірниками
- 5 стебла селери, нарізані сірниками
- 3 зелені цибулини, дрібно нарізані кружальцями
- 1 червоний перець чилі, насіння і дрібно нарізаний
- 2 обрізані стебла лимонної трави, дрібно нарізані скибочками
- цедра 1 лайма
- по жмені подрібненого листя коріандру та м’яти