Рецепт вівса із сталевого зрізу з яблуками, смаженими у клена, та чеддером Kitchn

Я став цінителем вівсяних пластівців. Я та жінка, яка замовляє вівсянку, коли їсть у відносно приємних ресторанах або на канікулах, щоб побачити, як вони це роблять. Коли я подорожував поїздом кілька місяців тому, я навіть дуже захопився вівсянкою Amtrak і з нетерпінням чекав цього щоранку (це була довга поїздка на поїзді). Як і ви, я впевнений, у мене були справді чудові вівсяні пластівці і моя частка досить жахливих мисок, і я багато чому навчився між цими переживаннями.

Я думаю, що ключовим фактором дійсно гарного вівса, вирізаного сталлю, є делікатне поводження з ним. Я люблю підсмажувати своє трохи з маслом перед початком - це виявляє їх горіховий смак. Потім я завжди нагріваю варильну рідину в окремій від вівса каструлі і додаю овес до гарячої рідини. Це може здатися метушливим, але чим менше часу овес проводить, сидячи в холодній рідині, оскільки вона нагрівається, тим краще; цей метод завжди дає набагато більше зубастого вівса, ніж якщо залити всі інгредієнти разом і назвати це на день.

Нарешті, я не витрачаю багато часу на перемішування вівса після того, як я додаю варильну рідину. Я дозволяю їм робити свою справу. Чим більше ви розмішуєте (а деякі люди люблять енергійно розмішувати свій овес), тим більше шансів, що цілісність вівса розірветься, і ви цілком можете отримати вівсяний овес. Нічийний улюблений.

Ідея цього конкретного рецепта виникла, коли я експериментував з різними пікантними варіантами вівса і почав думати про солодкі та пікантні смакові поєднання, які я люблю. Взимку немає нічого ситнішого, ніж смажені на кленові яблука з невеликою кількістю чеддера, тому я вирішив включити всі ці смаки в просту зимову кашу. У вас, ймовірно, залишиться кілька смажених яблук, але вони чудові поверх майбутніх вівсяних пластівців або ввечері закручені в йогурт або морозиво.

Вирізаний зі сталі овес із смаженими в кленах яблуками та чеддером

без молюсків
без риби
без алкоголю
вегетаріанська
без арахісу
без свинини
пескатарський
збалансований
без деревних горіхів
з високим вмістом клітковини
без сої
без яєць
без червоного м’яса