Рецепт вівса; Nutrition Precision Nutrition; s Енциклопедія їжі

nutrition

  • Огляд
  • Ідентифікація
  • Інформація про харчування
  • Відбір
  • Зберігання
  • Підготовка
  • Рецепт
  • Безкоштовна книга рецептів

Енциклопедія продовольства є частиною
Мережа точного харчування

З одного погляду

Овес є однорічним зерновим злаком, широко культивується в помірних регіонах світу. Після збору врожаю переробка вівса може приймати різні форми - від круп до пластівців і до борошна. Наповнений корисними поживними речовинами, овес є хорошим джерелом тіаміну, фосфору та марганцю. Вони також містять розчинну клітковину, яка зменшує ваш ліпопротеїн низької щільності (ЛПНЩ), "поганий" холестерин, роблячи його здоровою для серця їжею. Овес зазвичай готують на плиті, додаючи воду, але його також можна додавати до хлібобулочних виробів, пікантних страв або використовувати як загусник у супах або рагу.

Огляд

Овес - це однорічне злакове зерно, широко культивується в помірних регіонах. У порівнянні з деякими іншими зерновими культурами, такими як пшениця, ячмінь або жито, овес може переносити дощі та нижчі температури. Їх можна висаджувати як восени (збирають наприкінці літа), так і навесні (збирають на початку осені). Найбільші площі виробництва - у Канаді, США, Північній Європі та Росії. Як ви побачите нижче, овес - це універсальна їжа, яку смакують різними способами.

Ідентифікація

Зріла рослина перед збиранням врожаю складається з численних гілок, які дають однонасінний плід. Однак, зібравши овес, овес може приймати різні форми.

Ви можете знайти овес із нарізаною сталлю, який є найменш обробленим і містить більше клітковини, але потребує більшої підготовки; звичайний або швидко прокатуваний овес, який швидко готується і має більш м’яку консистенцію; овес швидкого приготування, який дуже швидко готується, але більш обробляється і може містити добавки, такі як цукор або ароматизатори. Перевірте етикетки для бажаного типу.

Примітка: Вівсяне борошно може бути отримано подрібненням звичайного або швидкого вівса до тонкої текстури (це легко зробити на млині для прянощів або кухонному комбайні).

Інформація про харчування

Одна чашка (81 г) сирого звичайного і швидкого вівса містить приблизно 307 калорій, 10,65 г білка, 5,28 г жиру, 54,84 г вуглеводів і 8,2 г загальної кількості харчових волокон. Вівсянка містить розчинну клітковину, яка, як вважають, зменшує ваш ліпопротеїн низької щільності (ЛПНЩ), “поганий” холестерин, роблячи його здоровою для серця їжею.