Рецепт заморожених мезкалових палом серйозних страв

заморожених

[Фотографія: Вікі Васік]

Це літній коктейль, який ви не скоро забудете. Він яскравий і терпкий, як маргарита, але не надто солодкий, а м’яка квіткова сторона грейпфрута висувається вперед разом із ідеально збалансованою гіркотою. Однак ключовим тут є базовий дух. Використовуйте гарну пляшку мескалю (наприклад, дель Магей, Аліпус або Нуестра Соледад), щоб додати напою вишукану солону якість і трав’яний шар. Ви можете подумати про мескаль як про дим, але дим від смаженої агави - це лише шепіт у цьому коктейлі, поряд із пікантними ароматами, схожими на оливкову олію, що дозволяють блищати за допомогою трохи солі.

Цей коктейль можна легко подвоїти. Якщо ви збільшите його ще більше, тримайте партії окремо, щоб не переповнити блендер.