Рецепти - кафедра гастроентерології
"Пребіотична дієта" базується на дослідженнях, проведених в рамках підрозділу Translational Nutrition Science в Університеті Монаш. Цей підрозділ розробив лабораторні методи, необхідні для кількісної оцінки вмісту пребіотиків у різних продуктах харчування. Тому університет Монаш має велику базу даних про продукти з високим вмістом пребіотиків.
Тріш Вейч (студентка магістратури та кваліфікований шеф-кухар), яка працює в підрозділі Translational Nutrition Science, допомогла "перетворити" цю інформацію у смачні рецепти, які, як ми сподіваємось, допоможуть і заохотять людей включати в свій раціон більше продуктів з високим вмістом клітковини та високим вмістом пребіотиків. Перелічені нижче рецепти були використані в шоу ABC Catalyst "Реакція кишечника", що транслювалося 14 та 21 серпня 2014 року.