Рецепти свята Світла, що відроджує чарівні страви Імболка - Зберіть Вікторію
Я люблю стародавні святкові дні, які колись святкували поворот «колеса року». Позначаючи небесні вирівнювання, такі як сонцестояння, рівнодення та перехресні чверть днів, ці «святі дні» є початком більшості наших сучасних свят. І незалежно від того, з якої культури предків ви походите, це цілком надійний заклад, що більшість ваших улюблених святкових страв колись були «святими стравами», ритуально готувались і споживались, щоб принести землі родючість, хороший урожай та процвітання.
Візьміть прийдешнє старе кельтське свято Imbolc, одне з моїх особистих улюблених. Зазвичай святкується 1 лютого, він випадав, за старим астрономічним календарем, у ніч молодика, десь між 2 та 7 лютого. Цей перехресний чверть дня ознаменував середину між зимовим сонцестоянням та весняним рівноденням, моментом, коли колесо року перетворюється з темної на світлу половину року.
Для кельтів це настання весни було уособлено у вигляді богині Бріджит (Бригіт, Бригіда, Наречена, Бриджит, Бриджіт, Бриде). Богиня Світла та Просвітлення (серед багатьох речей!) Бригіда спускається на землю у своїй дівочій формі, як сонце. Дата, яка відзначається на землі валом світла, який висвітлює мегалітичні камери Ірландського пагорба Тара на світанку.
Розстеливши зелений плащ по землі, Бріджит оживляє землю з її зимового сну. І в той час, коли запаси їжі почали рідшати, перша поява її набряклих бруньок та зелених пагонів була обіцянкою повернення сезону достатку.
Тож, щоб забезпечити родючість і достаток найближчої весни, Бріджиті зробили пожертви. Розкладали багаття, палали палаючі вогнища та свічки, щоб зміцнити її сили, а хліб, тістечка, заварні пироги, сири та напої, приготовані з магічними інгредієнтами, пов’язаними із сонцем (наприклад, яєчним жовтком, маслом та медом), подавали на свято Імболка.
Кажуть, що слово Imbolc походить від давньоірландської Імболг значення в животі, і поміщення першого насіння в черево землі було важливим моментом у сільськогосподарській громаді. Це було також тоді, коли вагітні вівці починали лактат, забезпечуючи молоко першого сезону, відоме як "Oilmec" або "нове молоко".
Символізуючи чистоту, відродження та оновлення, це перше молоко було запропоновано Бріджиті, виливши його на землю, живлячи, очищаючи та готуючись до нового життя, що настане. І з нього готували спеціальні сири, і його подавали в молочних стравах та напоях до свята.
Масло було ще однією важливою ритуальною їжею. За словами Кевіна Данахера, в Рік в Ірландії, вершкового масла, поданого на свято Бріджит, потрібно було відбивати в той же день. Можливо, це сталося тому, що, згідно з цим чудовим джерелом фольклору та історії Імболка, збивання масла тире (палицею або поршнем) було необхідним для запліднення Брідеога (ляльки або образу Бригід). Детальніше про ляльку Бріді дивіться тут. У деяких районах образ Бригіти насправді виготовляли з ручки з маслом і відносили від дому до дому.
Хліб та тістечка також відігравали велику роль у харчовій магії Imbolc. Наречена Bonnach (в Ірландії) або Bannock of Bride (в Шотландії) була свого роду бездріжджовим вівсяним пиріжком, що вийшов з Ємболк Єви як подарунок Бріджид і отримати її благословення на родючість, процвітання та міцне здоров'я.
На полях також їли банки, щоб шматок можна було перекинути через плече, щоб вшанувати Бріджиту та нагодувати землю. Також звичайно зберігати останній шматок у шафі, щоб переконатись, що борошна вистачить на рік. І можна було запобігти будь-яким поганим прикметам чи невдачі, подавши пиріг з великою кількістю вершкового масла своїм гостям «без прохання».
Баннок фігурує в легенді за участю святої Бригіди, яка чарівним чином примножила Банок, щоб нагодувати Марію та Йосипа під час народження Ісуса. Ймовірна спроба Церкви замінити зношені язичницькі звички відповідно переробленою історією.