РЕЦЕПТУЙТЕ СНІГОВИЙ ГОРОХ І ФЕТУ З ПОМАРАНЖОВИМ ВИНЕГРЕТОМ

СНІЖНИЙ ГОРОХ І ФЕТА З ПОМАРАНЖОВИМ ВИНЕГРЕТОМ

рецептуйте

Ця страва однаково добре подається гарячим або холодним. Якщо ви не подаєте його відразу, пропустіть сніговий горошок і перець під холодною водою відразу після приготування, щоб зберегти їх яскравий колір і чітку текстуру.

• 12 унцій сніговий горошок, обрізаний

• 1 великий червоний перець, нарізаний тонкою соломкою

• 1 ст. оливкова олія екстра вірджин

• 1 ст. помаранчевий сік

• 1/4 ч. Л. Гірчиця діжонська

• 1/3 c. розсипалася фета

Доведіть до кипіння великий горщик злегка підсоленої води; додайте сніговий горошок і смужки перцю і варіть до яскравого кольору, приблизно 1 хвилину. Злити.

Збийте оливкову олію, апельсиновий сік, гірчицю і сіль. Перемішайте фету і закиньте снігом горошок.

Інформація про харчування на порцію:

Калорії 72 Жир 4 г Натрій 270 мг

Вуглеводи 6 г Насичений жир 2 г Кальцій 65 мг

Білок 3 г Холестерин 7 мг Харчові волокна 2 г.

Обмін діабетиками на порцію: 1 овоч, 1 жир.

САДОВИЙ ГОРОХ І ФЕНБЕЛЬ

За бажанням зарезервуйте трохи листя кропу для гарніру.

• 1 ст. оливкова олія

• 1 цибулина кропу, нарізана тоненькою соломкою

• 2 c. свіжий або заморожений лущений садовий горох

• 1 ст. лимонний сік