Reddit - Askcience - Яка їжа чи їстівний продукт містить найбільше калорій в одній столовій ложці (15 мл)
Що стосується об'єму (тобто мл), я не можу знайти жодних даних, але можу знайти щільність, а також щільність енергії. Жир сидить десь між 37-39 кДж/г, де найближчим після цього є алкоголь, що сидить при 29 кДж/г, а потім вуглеводи та білки при 17 кДж/г.
Щільність жирних кислот або жиру становить приблизно 0,9 г/см 3 або 0,9 г/мл.
Щільність вуглеводів становить приблизно 1,6 г/см 3 .
Щільність алкоголю становить приблизно 0,8 г/см 3 .
Щільність білка приблизно 1,3 г/см 3 .
Це означає, що жирні кислоти є
33-35 кДж/см 3, алкоголь має 23 кДж/см 3, вуглеводи - 27 кДж/см 3, а білки -
Отже, годування когось 15 мл чайної ложки жиру - найкращий спосіб наповнити його повними смачними калоріями.
РЕДАГУВАТИ: джоулі, рулони калорій.
Тільки для уточнення, це чистий алкоголь правильно?
Чому алкоголь має стільки калорій? Як ми використовуємо його в обміні речовин? Це не зовсім частина харчової групи (хоча, напевно, ми можемо прикріпити його там, де є карбоніл).
Вважається, що ми розвинули здатність засвоювати алкоголь як спосіб витягування більше енергії з продуктів. У нашому раціоні є два основних "природних" джерела етанолу - фрукти, які лежать занадто довго, і бродіння їжі, що відбувається в наших кишках. Останній виробляє близько 3 г етанолу на день, що коштує лише близько 21 калорій. але це 21 калорія, щоб "дикій" людині не знадобилося зайве полювання чи збирання, щоб придбати. Етанол також токсичний, і нам знадобиться спосіб вивести його з нашого організму, незалежно від того, чи можна його використовувати для енергії, - але можливість використовувати його для енергії - подвійна перемога.
Це досить цікаво - дякую за інформацію! І все ж, я не дуже розумію, звідки насправді береться ця енергія - чи існує метаболічний шлях, який зменшує НАД +, або щось подібне, від алкоголю?
У дорослих людей етанол окислюється до ацетальдегіду. Потім ацетальдегід перетворюється в оцтову кислоту, а потім в ацетил-КоА. Звідти він надходить у звичайний цикл лимонної кислоти.