Reddit - пояснитиlikeimefive - ELI5 Як огірок може мати як вуглеводи, так і калорії, коли соління

Я сидів на кето-дієті, тому останнім часом приділяю справді пильну увагу харчовій цінності різних продуктів. Огірки мають вуглеводний коефіцієнт приблизно 0,02, отже, є вуглеводи, а отже і калорії. Але, дивлячись на упаковку мого соленого кропу, вона не містить калорій і вуглеводів.

пояснитиlikeimefive

Поділіться посиланням

Вимоги до маркування. Все, що містить менше 5 калорій на порцію, може бути перелічено як таке, що містить 0 калорій. Також можливо, що розміри порцій, які ви розглядаєте, різні, використовуються різні типи огірків тощо.

Так само тик-так, які складають 100% цукру, позначаються як 0 калорій.

Якщо продукт містить менше 0,5 грама чогось на порцію, FDA не розраховує це на факти харчування. Тік-так є трохи менше 0,5 грама, тому вони "нульові калорійні", незважаючи на твердий цукор

Соління ферментуються, тому вуглеводи перетворюються в молочну кислоту хорошими бактеріями