Редька - джерело щедрого харчування
Про
Редька доступна круглий рік, пік сезону - зима та весна. І коріння, і листя зазвичай їдять як овоч, салат, смажену їжу, каррі, суп тощо.
Вміст поживних речовин у редьці та листках редьки:
| Редька | Кількість на 100 грамів (необроблена) | Пальці вгору! |
| Калорії | 17 ккал | Низькокалорійний, але ситний |
| Клітковина | 2г | З високим вмістом клітковини |
| Вітамін С | 15мг | Багате джерело серед овочів |
| Кальцій | 35мг | Справедливе джерело |
| Фосфорний | 22 мг | Справедливе джерело |
| Листя редьки | Кількість на 100 грамів (необроблена) | Пальці вгору! |
| Калорії | 41 ккал | Низька калорійність |
| Білок | 3,8г | Багатий білком овоч |
| Клітковина | 1г | Справедливе джерело |
| Вітамін С | 81 мг (відповідає подвійній рекомендованій кількості для дорослих) | Відмінне джерело |
| Бета каротин | 5295 мікрограмів (відповідає більше, ніж щоденна RDA 2400 мікрограмів для дорослих) | Відмінне джерело |
| Кальцій | 400 мг (відповідає 100% RDA для дорослих) | Відмінне джерело |
| Фосфорний | 59 мг | Справедливе джерело |