Рейтинг ресторанів Роя Чоя в Лос-Анджелесі Серйозні страви
Рой Чой - це більше, ніж просто рідний Анжелено; його кулінарні чуттєвості є частиною нашої культури. Мексикансько-корейська їжа ф'южн Чої не тільки розмовляє з широкою частиною жителів Лос-Анджелеса, але імперія барбекю Когі, можливо, розпочала міні-революцію, яка змінила думку міських районів про ресторани, їжу та власні закони дорожнього руху.
Роками у своїй будівлі імперії, Чой тепер контролює набагато більше, ніж просто кілька лончеро, які натягують короткі ребра тако. Серед його багатогранних підприємств - місце для рисової миски в Чайнатауні, яке ми любимо, рекультивований IHOP, де подають швидкі та брудні обідні тарілки, та південно-центральний будинок соків та коктейлів, яким керує гігантська продовольча корпорація. Дійсно, Рой Чой робить все це, тоді як ми всі просто катаємось по його акаунті в Twitter @RidingShotgunLA.
То де ж знаходяться всі різноманітні інтереси Чоя? Якщо ви збиралися лише спробувати одне з місць Роя під час тривалого перебування в Лос-Анджелесі, яким воно повинно бути? Тут ми розглянемо кожен з його закладів і запропонуємо рекомендацію щодо того, який з його успіхів є його найважливішим внеском на сьогоднішній день.
Кафе 3 Worlds
[Фотографія: Фарлі Елліот]
Що нового в серйозному харчуванні
Це кафе на півдні Центральної відкрито на початку цього літа у звільненій кав'ярні на Центральній авеню. Вибір місцезнаходження Чоя говорить про місію 3 світи, це тристороння операція, яка триангулюється сусідньою середньою школою Джефферсона з низькими доходами, групою упакованих продуктів Dole та Чой, який наглядає за ароматами, що надходять з маленького простору. Це три дуже різних світу для кожного, хто стежить за собою вдома.
Всередині кафе досить запасне. Маленька кімната ззаду пропонує основні дерев'яні столики у кафе та безкоштовний Wi-Fi для тих, хто випадково заїде і захоче трохи зайнятися серфінгом в Інтернеті. Меню саме по собі є, мабуть, найпростішим для Чой: кава, латте та кілька основних коктейльних сумішей, які не вражали б нікого, хто хоч колись ступав усередину соку Джамба. Але такий спосіб уникає суті справи, оскільки Чой, як правило, на борту як добродій з ім’ям, і не проводить свій час за прилавком, змішуючи напої та придумуючи цікаві способи метушитися з гуавою. Кафе 3 Worlds пропонує справді фантастичний ананасовий Dole Whip, що має сенс лише з огляду на їхніх корпоративних прихильників.
Кімната Алібі
[Фотографія: Фарлі Елліот]
Як ще один зі своїх проектів співпраці, Чой не контролює бар у цьому питному місці в Вестсайді, відомому як Кімната Алібі. Натомість його команда керує кухнею, висуваючи безліч улюблених вантажних автомобілів Kogi BBQ з маленького вікна замовлення в задній частині кімнати. Це проста, геніальна ідея: запропонуйте їжу, яку п’ють Когі, людям, яким вона найбільше потрібна, прямо там, у барі. Якщо що, поштовх Чоя потрапити у фізичний простір був одним із перших стрибків з вантажівки на цеглу і міномет у революції харчової вантажівки, хоч і нетрадиційної. Зараз це найкращий спосіб Вестсайду отримати виправлення смаку Choi.
З тих пір, як Чего піднявся і переїхав до Чайнатауну після оренди у їх колишньому торговому центрі стрип-молл на Суші, Alibi Room тепер є місцем для декількох фірмових мисок з рисом на захід від шосе 101, а також. Для ентузіазму, гострої їжі ф’южн, яка легко зможе випити за ніч, номер Алібі обов’язково відвідайте. Це також, мабуть, найбільш недооцінений пункт призначення Чой, враховуючи пішохідний рух до A-Frame та інших місць.
Сонячна пляма
[Фотографія: Фарлі Елліот]
Перший у списку ресторан із повноцінною їжею, Сонячна пляма це тусовка у Венеції Роя, невимушений обід та пізній сніданок з достатньою кількістю місць у внутрішньому дворику та чудовими мелодіями, що надходять із бару. І це недалеко від пляжу, що завжди є плюсом.