Риба в йогуртовому рецепті маринаду
Маринування риби в йогурті додає їй трохи засмаги. Йогурт дійсно не дає рибі пересихати, що є загальним занепокоєнням при виготовленні риби в домашніх умовах. Є чудові аромати приправ, лимона, часнику, материнки, кмину та трохи запашного перцю. Якщо у вас є час, маринуйте рибу до години в холодильнику. Якщо ні, то все це об’єднується за 15 хвилин, якщо це весь час, який у вас є. Цей рецепт вимагає окуня, але ви можете використовувати будь-яку ніжну, пластівчасту, м’яку білу рибу (див. Примітку).
Подавайте це з будь-якою зеленню, грецьким салатом, овочами на грилі або салатом озо.
Інгредієнти
- 1 склянка простого грецького йогурту
- Дрібно натерта цедра 1 лимона
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка дрібно подрібненого часнику
- 3 столові ложки свіжого листя материнки
- 1 чайна ложка меленого кмину
- ¼ чайної ложки меленого духмяного перцю
- ½ чайна ложка грубої або кошерної солі, плюс більше за смаком
- ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю, плюс більше за смаком
- 1 фунт окуня (див. Підказку щодо рецептів)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 8 цибулин-цибулин (обрізані та нарізані, як білі, так і зелені частини)