Рибний кульковий суп Китайська провінція Сичуань
Китайські рецепти та культура харчування
Легкий суп із сушеними водоростями та традиційними рибними кульками. Я зробив велику партію рибних кульок, і вони виходять настільки дивовижними і набагато кращими, ніж попередні, тому я отримую можливість готувати невеликі групи страв з рибними кульками. Найпоширенішим використанням рибних кульок є виготовлення рибних кульок з каррі або приготування деяких з супів, або супу з локшиною, або чистих супів.
Сухі водорості (紫菜) - це популярний інгредієнт супу китайської кухні з досить довгою історією. Вважається найкращим рослинним джерелом умами. Отже, суп поєднує рослину умами та білок. Зазвичай ми робимо водорості з яєчними краплями. Лише за 15 хвилин ми можемо подарувати горщик смачного супу для членів нашої родини.
